Que tal uma salada de feijão branco ao vinagrete?
INGREDIENTES
- 2 xícaras (chá) de feijão branco
- 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
- Sal (rosa, marinho ou light) a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de manjerona
- 1 colher (chá) de salsa, cebola e tomate
- 2 colheres (sopa) de vinagrete
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 6 xícaras (chá) de água (para cozimento do feijão)
- 1 pimentão verde picado em cubinhos
- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1 cebola roxa picada em cubinhos
- 1 tomate picado em cubos sem semente
MODO DE PREPARO
- Em uma panela de pressão, cozinhe em fogo alto por 20 minutos (ou até ficar cozido) o feijão branco em 6 xícaras de água. Escorra e deixe esfriar.
- Em um refratário, misture a cebola, o tomate e os pimentões picados (todos em cubos bem pequenos) ao feijão branco cozido.
- Tempere com o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta e as especiarias.
- Leve à geladeira.
- Sirva frio.
A felicidade tem sabor!❤️
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