Não dá para mentir: a dupla é calórica. Mas não hipercalórica. “Tudo depende de como esses alimentos são preparados [se com óleo, bacon e embutidos, por exemplo] e da quantidade consumida”, ressalta Marco Quintarelli.
Ou seja, não é preciso cortar a combinação do cardápio se você pretende emagrecer. “O arroz e o feijão podem e devem ser incluídos em todo plano alimentar, inclusive para perda de peso. Salvo algumas restrições por motivos de intolerância ou desconforto gastrointestinal”, diz.
Isso porque além dos nutrientes citados anteriormente, os alimentos ajudam a trazer mais saciedade, evitando que a fome apareça rapidamente.
Só é preciso lembrar que o feijão, assim como outras leguminosas (lentilha, grão-de-bico e ervilha, por exemplo) devem passar pelo demolho. Isto é, cobertos em água de 12 a 24 horas para que os antinutrientes que causam desconfortos sejam eliminados.
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